A l'origine de la ville, l'auberge de Saint-Merlin est chargée d'histoire, et même si elle a été modernisé, son architecture ancienne rappelle l'époque féodale où elle a été construite, par Edgar Lepreux, fondateur de Saint-Merlin. A l'époque, elle accueillait les sorciers persécutés et recherchés par les autorités moldues, étant considérés comme des criminels. Aujourd'hui, elle loge pour de courtes durées de nombreux voyageurs qui souhaitent découvrir cette ville sorcière connue à travers le monde entier dans la société magique.

Situé dans la vieille ville et protégé par un sort afin qu'il apparaisse simplement comme un de ces vieux manoirs dignes de films d'horreur, seuls les intéressés et habitués savent qu'il faut simplement glisser un "Finite Incantatem" devant la boite aux lettres pour se retrouver devant un somptueux cabaret à l'architecture du XVIIème siècle. Abus et argent rythment le quotidien de ces danseurs, chanteurs, serveurs, barmans, hommes et femmes qui vendent leurs corps pour de minables revenus, dont la plupart de leurs gains arrivent tout droit dans les mains des dirigeants. Quelques agents de sécurité s'assurent que le secret du cabaret reste intacte et veillent à la sécurité des employés... avec beaucoup de laxisme, car les combats sont assez fréquents là-bas.